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制止餐饮浪费 常德各界在行动
  发表时间:2020-09-04   编辑:彭团   来源: 湖南文明网
 

  一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。在中国传统文化中,节约既是个人修身养性所必须,也是与国家、民族的命运紧密相连。 

  8月18日,常德市机关事务管理局发布《公共机构带头厉行勤俭节约、反对餐饮浪费倡议书》,号召全市各级公共机构和广大干部职工要切实培养节约习惯,充分发挥表率作用,带头在全社会营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围。 

常德市武陵区白马湖街道机关食堂,职工都以“光盘”为荣,相互提醒将“光盘进行到底”。常德文明网记者 蔡文龙 通讯员 白豪 摄

津市市消防救援大队指战员响应“不剩饭菜,晒吃光后餐具”的行动倡议。通讯员 田稳瑕 摄

在米汤味道餐厅的一间包厢内,领班正在召集7名服务员开餐前会,宣讲节约倡议书。常德文明网记者 蔡文龙 摄

  常德外卖浪费情况调查:宵夜浪费最严重 

  如今,点外卖已经成为众多年轻人的一种生活方式,但享受美食的同时,外卖浪费也逐渐成为一个不可忽视的社会问题。近日,常德日报社记者就外卖浪费问题进行调查,探究外卖浪费的主要原因是什么?哪些方法能有效减少浪费? 

  年轻人的“外卖浪费史” 

  小胡是常德市歌舞剧院的舞蹈老师,除了上班,她自己平常还开了一个舞蹈培训班。她每天的时间都安排得满满的,下午5时下班,晚上6时30分要赶到培训班上课,能用来吃饭的时间非常少,她基本是靠点外卖解决吃饭问题。麻辣烫、红薯粉是她的最爱,每次点的量并不多,但是为了保持苗条的身材,她仍然是吃一半扔一半。 

  小吴是常德市某事业单位的职工,上班日一到中午,她就会和同事们一起点外卖。大家一起点,可以吃到多种美食,比起食堂单调的三菜一汤合胃口。有时候,为了得到“满减优惠”,他们还会多点一两样食物,最后自然要剩下一些。到了周末,小吴更是按捺不住口腹之欲,点上一大堆美食犒劳自己。这种吃一点,那种吃一点,吃不完的最后都进了垃圾桶。 

  小胡和小吴的“外卖浪费史”对于很多人来说并不陌生,许多人都因为点外卖无意间造成很大的浪费。 

  环卫工人清洁压力巨大 

  穿紫河街道新光社区环卫工人薛波每天要清运50桶垃圾,其中外卖垃圾占了四分之一。新光社区新兴一巷的外卖店、夜市店、流动摊贩较多,还有不少年轻人租住在这里,让这里常常聚集了很多外卖平台骑手。 

  8月28日上午10时30分左右,记者跟随薛波来到新兴一巷。虽然还没到吃午饭的时间,三三两两的外卖骑手已经在巷子里等候。高峰期间,逼仄的巷子里停满了外卖骑手的摩托车,过路车辆都难以通行。 

  每次清运外卖垃圾,都让薛波苦不堪言。有些外卖垃圾如包含汤水的麻辣烫等,居民没有打包就直接扔到了垃圾桶里,更有甚者从楼上直接丢下来,造成严重的环境污染。而外卖店的潲水由于没有及时处理,油污流到街上,路面污染严重,油脂和残留的饭菜还会造成下水道堵塞。 

  薛波希望,居民在丢一些包含汤水的外卖垃圾时,能够事先把汤水倒在潲水桶里,再打包入垃圾桶。同时,外卖店可申请潲水桶,将潲水和垃圾分开,方便环卫工人进一步处理垃圾。 

  外卖平台正在行动 

  美团外卖员蒋威告诉记者,在他所送的外卖单中,宵夜浪费最严重。有的顾客一个人就点了100多元的烧烤外卖,结果根本吃不完。记者在外卖APP上发现:很多烧烤店在页面上会设置点单数量,如牛肉串10份起购,香干3份起购,如果一个人点单,很容易造成浪费。 

  另外,一些顾客拿到外卖后,由于口味不符合预期,或是汤汁洒了出来,没吃两口就直接扔掉了。同时,商家统一配送米饭,而每个人饭量大小不一,不可避免就会造成浪费。 

  针对这些外卖浪费现象,常德外卖配送平台正在行动。常德饿了么外卖平台配送部经理陈国顺表示,他们将印制一批“厉行节约”的宣传卡片,发放到各大商家,通过外卖袋和打包盒送到用户手中。他们还将制作相关海报,张贴到各大小区和堂食生意兴隆的商家店里,倡导外卖点餐理性消费。 

  近期,平台上小碗菜商家数量增多,越来越多的商家开始标注菜品的明细和数量,这在一定程度上遏制了外卖浪费现象。陈国顺表示,会和总部进行沟通,对平台程序进行改进,让商家和用户在配送和下单时,更加明确菜品和米饭的品质和数量。同时,引导商家对食材进行多样化搭配,进行多人套餐优惠活动等。(常德文明网记者 罗希) 

  厉行节约,做有“粮”心的人 

  节约粮食是中华民族的传统美德,有些人从小就对节约粮食有着深刻认识,多年来一直保持着勤俭节约的生活习惯,让我们看看他们的生活方式,学习他们的节约经验,做个有“粮”心的人。 

  30年,碗里不剩一粒饭 

  “一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。”在常德知名网友宇文川穹看来,勤俭节约既是值得传承的好家风,又是中华民族的传统美德。成家20年来,她一直将《诫子书》中的名言“静以修身,俭以养德”当成座右铭,平时更是以严苛的要求来约束自己和家人。 

  “不要把绿豆不当粮食,碗里的每一粒饭都要扒拉干净。”这是宇文川穹小时候,她奶奶常挂在嘴边的一句话。正是这句话,促使她从小就养成了节约粮食的习惯,30多年间,她的饭碗里从不会剩下一粒饭。 

  “平常我会要求家里人按人头来煮饭,尤其是晚餐煮的米饭要少些。”宇文川穹告诉记者,家里很少有剩饭剩菜,即使有,她也会放在冰箱冷藏。第二天一早,就用保鲜袋带出去放在路边,让养了鸡鸭的邻居带走,当家禽饲料。 

  好家风需要传承。在节约粮食方面,除了自律,宇文川穹对家人也是悉心劝导。“特别是吃自助餐的时候,我会多次叮嘱孩子,尽量少取食物,不够再取,坚决不能浪费。”她说,一定要让孩子也养成这个习惯,一代一代传下去。 

  “自己做得最好的,就是每餐吃饭时饭碗里一粒饭都不剩了,吃得精光。”直到现在,谈起这个习惯,宇文川穹依旧感到非常自豪。她说,自己不仅要当孩子们的榜样,还要继续对亲朋好友进行引导,建议他们按人头准备菜,吃好不浪费。 

  出门吃饭必自带“打包盒” 

  不铺张浪费,不追求奢靡,并不是老年人的专属。和杜诗琪一起吃过饭的人都知道,他是个出门吃饭必打包,在家吃饭必“光盘”的“节约达人”。 

  当记者走进他家时,感受到的是清爽、干净,不禁让人觉得这家主人“会生活”。 

  25岁的杜诗琪喜欢烹饪“一人食”。得益于住在武陵区一家大型超市附近,他从不需在冰箱囤菜,做饭前去现买新鲜的蔬菜和肉即可。他说,以前爱偷懒,总会买很多零食和食材放在家里,浪费了不少,而随着网购与外卖的普及,他渐渐转变了思想。“现在都是随吃随买,不管是出门买菜还是外卖买菜都很方便,绝不浪费。” 

  由于是独居,杜诗琪只买自己爱吃的菜,“销路”好,不易剩。“虽然‘一人食’都是严格按照‘克数’来烹饪的,但也难免有剩余。”对于剩饭剩菜的处理,他有许多小技巧,剩饭会做成炒饭或者焗饭,剩菜则会和进面粉里揉成饼,放在油锅里煎一煎,既好看又好吃。“厨房里的垃圾桶基本不会扔食物,我应该是标准的吃货吧。” 杜诗琪笑言。 

  说到节约粮食,杜诗琪说自己还有一个小诀窍。出门聚餐时,他会自带饭盒打包。“现在饭店里的打包盒都是塑料的,花钱又不环保。”他说,有些年轻人觉得叫服务员打包剩余的饭菜很丢人,但自己从不这样认为。起初,不少朋友不理解杜诗琪的行为,但时间长了,都认为这是个值得赞扬的习惯。 

  “餐饮节约的办法有很多,自己喜欢、健康饮食、避免浪费最重要,不用太在意别人的看法。”杜诗琪笑着说。(常德文明网记者 吴紫欣) 

  “光盘”行动风靡校园 

  “同学们,吃饭要安静,不要浪费,争做光盘哦!”“阿姨,我吃不了那么多,少打点,莫浪费了。”“老师,看我光盘了,今天的饭菜好好吃啊!”这是记者9月2日晚在常德芷兰实验学校食堂看到的场景。开学以来,我市中小学生以实际行动厉行节约,制止餐饮浪费,争当“光盘”行动践行者。 

  “一粥一饭,当思来处不易”“节约光荣、浪费可耻”。在常德芷兰实验学校食堂内,随处可见这样的温馨提示。该校有数千名学生在食堂就餐,为避免浪费,学校每天采买新鲜食材,提前公示菜谱。班主任进行珍惜粮食、反对浪费的主题教育,还分年级、分学部开展“争当光盘佼佼者”活动。当日,初2010班两名男生将盘中的饭菜吃得精光,还说要和家人一起支持光盘,争做新时代节俭节约的好少年。 

  市郡德学校师生积极行动,向“舌尖上的浪费”说不,号召全体师生不浪费粮食、吃饭“光盘”,养成更加科学合理的用餐观念和消费习惯。同学们积极响应,纷纷用吃光的餐盘来践行节约。开学第一天,武陵区第一小学的学生当起了惜粮小卫士,学唱节俭歌,制作勤俭节约主题宣传画,组建志愿服务队,将绘画、书法和手工作品送给学校附近的餐厅,向其宣传节约粮食,抵制“舌尖上的浪费”。市十六中地处武陵区丹洲乡,9月1日的开学典礼上,学校号召全校师生争做光盘行动践行者,以实际行动向舌尖上的浪费说不。学生积极响应,几天来,潲水桶内的剩饭剩菜比以前少多了。 

  走进市七中,校道橱窗里、学校LED显示屏、教室走廊以及食堂内都可以见到“珍惜粮食、反对浪费”的主题宣传用语。开餐前,食堂会对师生的用餐量进行摸底,进行食材总量控制,做到不浪费;就餐时,食堂工作人员会提醒学生少取多次,文明用餐、节俭用餐。 

  市教育局勤管办负责人表示,今年新修正的《中小学校食堂管理细则》中新增了厉行节约、反对浪费、支持“光盘”的相关内容,各中小学校也都将践行这一承诺。他说,勤俭节约是中华民族世代相传的美德,市教育局倡议广大学生,继承弘扬中华民族传统美德,积极主动向身边的家人、朋友、同学宣传“珍惜粮食、节约资源”的理念;牢固树立勤俭节约意识,理性消费,科学点餐,杜绝攀比,就餐时按需取餐,拒绝“剩宴”;反对和制止餐饮浪费,发现身边餐饮浪费现象时,敢于制止,影响和带动身边人养成节约习惯。(常德文明网记者 黄云霞) 

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