一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。 

　　2013年初，习近平总书记针对“舌尖上的浪费”现象作出重要批示，振聋发聩地提出“浪费之风务必狠刹”，要求大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风。与此同时，民间自发的“光盘行动”蓬勃兴起，社会各界纷纷参与，铺张浪费现象得到有力遏制。 

　　“光盘”流行，折射的是观念之变、风尚之新。厉行节约、反对浪费，我们每个人都有责任。我们聚焦“光盘行动”，期待唤醒更多人的节约意识，使勤俭节约成为一种时尚、一种习惯、一种精神、一种生活态度，让“小餐桌”绽放“大文明”。 

　　“光盘行动从我做起” 

　　“服务员，麻烦你拿两个打包盒，我要打包！”7月26日12时40分，记者来到常德大道的四大碗生态餐厅，刚刚用完餐的常德市民陈莉正在将“剩余饭菜”打包。她对记者说：“现在已经养成习惯了，吃不完的这些菜都会打包回去再吃，浪费了可惜。” 

　　记者在常德市城区走访发现，“文明餐桌、光盘行动”的理念已深入人心，打包不再是丢面子的事情，越来越多的市民加入了“光盘”一族……一股勤俭节约、反对铺张浪费的清风扑面而来。 

　　从点餐到餐后打包，人们文明用餐习惯的养成，离不开政府和餐厅的大力宣传，也离不开自身观念的转变。 

　　走进四大碗生态餐厅，墙上、餐桌上、包间门上“文明用餐”的标语随处可见。大门口“光盘行动从我做起”的海报、餐桌上“节约用餐、文明惜福、绿色饮食、健康生活”的宣传牌、包间门后“文明用餐、节俭惜福”的标语等等，店长周建介绍，餐厅从开店以来就一直坚持在最显眼的位置、用直接的方式践行文明用餐的号召。 

　　市民李洋和几个朋友一起来吃饭，她告诉记者：“我在点餐时，服务员还提醒我，根据人数来建议点菜的数量，像我们今天是5个人，服务员就建议我们点4个菜1份汤1份主食。这样挺好的，一起吃饭的都是熟人，也不用讲究什么排场，吃不完的我们还会打包回去。” 

　　“这里还剩很多菜，牛肉火锅、排骨这些都是可以打包的，你们要不要打包盒，我去给你们拿。”餐厅服务员对一桌刚用完餐的客人提出建议。引导客人文明用餐，已成为服务员的工作之一。“提醒客人打包是我们基本的职业道德素养，我们也把文明用餐纳入了服务员的基本培训中，避免浪费，厉行节约。2015年后，客人们文明用餐的意识渐渐形成了，来店里消费的客人点餐的分量一般都是刚刚好。”周建告诉记者，现在店里每个月最少要用1500个打包盒，生意好的时候可以用到2500个左右。 

　　四大碗生态餐厅只是一个缩影。近年来，我市坚持行业自律、志愿者劝导和相关部门监督三管齐下，逐步完善激励和监督机制，确保“文明餐桌、光盘行动”落到实处。“文明用餐”正在常德生根发芽。（常德日报记者 徐睿 实习生 彭丹妮） 

　　从泔水减少看光盘行动 

　　前段时间记者常用餐的集体食堂停业整改了一段时间，恢复用餐后，食堂发生了较大的变化，烹饪间显得干净亮丽了许多，自助餐也改为由工作人员打菜。记者观察一段时间发现，这一小小的转变，带来的是光盘效益：剩饭剩菜少了不少！ 

　　近日，记者特地采访了食堂工作人员，问她改变用餐方式后是不是节约了不少。她作为经营者，说话有些保留：“还好，差不多吧，不是为了节省成本。以前有人在菜盆里挑菜，肉挑完了，剩下辣椒。来得早的人还能吃好，晚来的人就只有剩下的辣椒吃了。我们为大家打菜，只是想让大家都能吃得好。” 

　　记者换了个方式提问：“以前常看见载有大大的黑色塑料桶的三轮车停在食堂外面，看上去像是拉泔水的，是来收走食堂的剩饭剩菜去喂猪的吧？最近，好像很少见到。” 

　　“是。以前每天都来。现在一般都是周末来一次，所以你见不到。”工作人员在记者的引导下算起了剩饭剩菜量：“以前是他们每天自己带一个大桶来收走剩饭剩菜，现在是我们倒在外面的小桶里；以前每天要拉走这种小桶2个半桶，现在一周2小桶剩饭剩菜，来一次就可以了。” 

　　根据她的叙说，记者总结道：“那就是以前每天有1桶剩饭剩菜，现在一周5个工作日只有2小桶剩饭剩菜，也就是5桶与2桶之差，一周减少了3桶剩饭剩菜。1桶差不多25公斤吧，一周就减少了75公斤的浪费。效果蛮明显啊。” 

　　记者乘势给食堂工作人员讲了一些见闻：“我在好几个集体食堂吃过饭，都是自助餐，比如常德市旅游外事侨务局、气象局、水文局、安监局、市委机关等单位的集体食堂，用餐都很文明，除了光盘，每位用餐者还把餐具送到特定的清洗处，或是集中回收处。7月25日，我在市委机关集体食堂用中餐，发现其文明程度更高：排队领取餐具，排队打菜盛饭，用完餐餐盘里只剩下骨头、鱼刺、咸鸭蛋壳，或少许肥肉等吃不了的东西；餐具回收处设有3个器具，一个是装剩饭剩菜，一个是装餐具，一个是装用过的餐巾纸，用餐者将各自的餐具送到指定地点，并分类倒放垃圾和餐具，用餐后的餐桌也是洁净光亮，既实现了光盘、光桌，还实现了垃圾分类。”同时，记者建议食堂工作人员，可以借鉴这些好的做法，加强管理，适当引导，食堂用餐的文明程度会更好一些。她当即表示，周末就着手准备，周一效仿市委机关集体食堂的做法，让食堂更文明，让光盘行动更加有效！（常德日报记者 吴琼敏） 

　　“光盘”，是对劳动的尊重 

　　8月3日清晨，吴小毛早早地来到自己“开辟”的菜园里，浇水剪枝，娴熟而专注。 

　　吴小毛就职于一家事业单位，人到中年的她是半个养生爱好者，也是“光盘行动”的积极拥护者，喜欢粗茶淡饭，生活节俭却不失精致。 

　　这些习惯的养成，源自种菜。 

　　前些年，激素、农药等蔬菜不安全问题频频被曝光。为了吃上“放心菜”，吴小毛萌生了自己种菜的想法，地点选在了家住柳叶湖旅游度假区白鹤镇肖伍铺社区的婆婆家。 

　　干农活，对自幼生活在城市的吴小毛来说，还是第一次。育苗、播种、剪枝……虽然理论知识学了一大堆，可真要实践起来，吴小毛仍是手忙脚乱。碰到不会操作的环节，她就耐心向有经验的专家和农民请教，一个技术、一个技术地学。 

　　越是学习、实践，便越是喜爱种菜这门农活。去年，她又在自家附近“开辟”了几小垄菜园，种上了西红柿、黄瓜、茄子等蔬菜，实现了生态蔬菜自给自足。“种菜需要投入大量的精力和情感，它让我体会到了从农田到餐桌这个过程的不易。‘光盘’，是对劳动的尊重。”吴小毛深有感触地说。 

　　这些年，吴小毛一直很好地践行着“光盘行动”。“我们家做饭是按人数配备，尽量当餐吃完不要浪费。”她介绍说，儿子在外念书，家里一般就他们两口子吃饭，两人三菜，荤素搭配，刚刚好。 

　　家里煎饼时，和面粉的碗上总会留下一层面浆，她便在碗里倒上水，用勺子将面浆全部刮下来，再倒入锅中煮沸，“面浆汤烫蔬菜或冲牛奶味道会更好。”吴小毛大方地分享着她的经验。 

　　吴小毛认为，“舌尖上的文明”从细节就能体现，例如，在食堂吃饭时按需打饭，尽量减少一次性餐具的使用等等，“这些虽然都是生活中的小事，但彰显出了厉行节俭的大文明。” 

　　一些在大家看来没什么用的东西，到了她手上，也能派上用场，实现废物再利用。像择菜丢下的烂菜叶、泡过茶的茶叶等，她会用桶子装好，当做种菜的肥料；下乡时看到婆婆家废弃的竹竿，她会捡回来，给黄瓜、西红柿等蔬菜搭架子…… 

　　吴小毛说，自己会将这些习惯坚持并传播下去，希望能带动身边更多人节约用餐、物尽其用。（常德日报记者 姚懿容） 

　　将光盘行动进行到底 

　　餐厅就餐，吃多吃少，光盘正好。“从书桌上的‘粒粒皆辛苦’到餐桌上的‘将光盘行动进行到底’，是我们年轻一代对中华民族勤俭节约美德的传承和发扬。”8月1日，“90后”大三学生龙海妃在采访中表达了自己对“光盘行动”的看法。 

　　龙海妃通常会在中午12点来到学校食堂，一份饭、两到三个菜是她每顿的标配。“有时候看见食堂的每个菜都想吃，但也不会多点，吃不到的就留到下顿再吃，一顿点多了也是浪费。”“光盘行动”已经作为一种生活方式，融入到了她的日常生活之中。 

　　周末，龙海妃偶尔会约上几个好友去学校旁边的小饭馆改善一下生活。“同学一起吃饭，‘光盘’是一种默契，大家吃多少点多少，吃不完也会打包，没有人会觉得不好意思，不好意思的应该是那些浪费粮食的人才对。”龙海妃坦然道。 

　　当被问及为什么会养成“光盘”的习惯时，龙海妃回忆说：“我会背的第一首古诗就是‘锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。’那个时候背诵得很流利，但对于意思，只是懵懵懂懂地知道农民伯伯很辛苦，不能浪费粮食。” 

　　龙海妃真正对节约粮食有一个深刻认识，是源于2015年无意间看到的一部公益宣传片。片子的主人公是一群在西部山区生活的留守儿童，他们没钱吃饭，经常就是粥加干菜凑合一顿。看着宣传片中那群身材瘦小、营养不良的留守儿童，龙海妃突然意识到饥饿离自己并不遥远。联想到自己的生活，想吃什么有什么，不喜欢吃的就扔掉，她第一次感到了深深的自责和愧疚。从那时候起，她在心底默默许下了承诺：不再浪费一粒粮食！ 

　　这些年，龙海妃在践行承诺的同时，对“光盘行动”也有了更深层次的理解：“光盘行动”一方面是没有收入的大学生对父母辛苦挣钱的感恩、对农民伯伯辛勤汗水的感谢、对粮食的尊重；另一方面，也是年轻人节俭美德和个人魅力的体现，是值得赞赏的好事。“年轻的一代，是物质生活充裕的一代，是衣食无忧的一代，但同时也是倡导‘光盘行动’的主力军。我们在自己厉行节约的同时，也要向周围的人传播，让‘光盘行动’不仅仅是一场行动，更应该是每个人的一种生活方式、一种习惯。”龙海妃说。（常德日报记者 姚懿容 实习生 彭丹妮） 

　　“光盘”也是家风 

　　8月1日大早，家住紫桥社区的83岁老人王碧玉拉着用了十多年的手推车踏进了农贸市场，这天她要购买家庭聚会所用的食材交由儿子烹饪一顿晚餐。“吃多少，买多少。”此前一天，老人已经一一问清了家人想吃什么，对照菜单，老人很快采购完了所需食材。 

　　“吃”，在王碧玉看来是天大的家事，这位操持了整个大家庭数十年家务事的老人之所以看重“吃”这件事，源自于从小的经历。王碧玉出生于上世纪30年代，正赶上兵荒马乱的时代。家境的贫寒，让那时的王碧玉每天只能用咸菜拌饭充饥，即使这样也不能顿顿吃饱，“那时候能有口饭吃就是上天保佑了。”饥寒交迫的日子让老人从小就形成了“粮食不能浪费”的观念。 

　　时间到了上世纪60年代初，严重的自然灾害造成粮食短缺，那时老人已参军，但即使在部队粮食也不够。“一锅饭煮完再煮，这样吃进去容易饱肚，但是营养不够。”老人说，那段时间，每个人粮食都不够，几乎人人有浮肿。 

　　难忘的饥饿感，让生活逐渐变好的王碧玉愈发珍惜每一颗米。“我们家每天基本没有剩菜剩饭。”老人说，自己和老伴制定了一个菜谱：早上一个鸡蛋、一杯牛奶、一碟咸菜、两个馒头或包子；中午一人一两米饭或一碗面条，再加上一荤一素两样菜；晚上一碗面条。固定的菜谱、数量，老人坚持了10多年。“多了吃不掉全浪费了，很可惜。”在王碧玉看来，普通的饭菜也能做出美味，只要营养够就行。 

　　在大家庭里，王碧玉言传身教。每次逢年过节家庭聚餐，不浪费食物是老人的原则。在家吃，老人自己买菜，“把关”食材采购量，吃多少买多少。在餐馆吃，老人会盯着点菜单，多少人点多少菜，绝不多点，即使有剩余，老人也会坚持打包回家。 

　　“我就希望他们不能忘本，条件再好也要记住困难年代里的饥饿感，不能肆意挥霍。”王碧玉说，自己之所以不让家人浪费饭菜，就是想通过这方面培养家人后辈勤俭持家的好家风。在老人看来，一个家庭再富有，挥霍也会让家族没落，一个家庭再贫穷，节俭也能让家族充满希望。（常德日报记者 焦阳）